Pastinya orang Indonesia saat lebaran Idul Fitri tidak ada opor sebagai makanan utama pada hari raya tidak akan lengkap rasanya. Karena itu, jika tahun ini kamu sudah berkeluarga sendiri dan ingin memasak opor ayam, kamu bisa mencoba menerapkan resep opor ayam lebaran berikut.
Bahan-bahan Resep Opor Ayam Lebaran
- 1 kg ayamdipotong-potong sesuai selera dan cuci bersih
- 3 lembar daun salam
- 3 gelas santan kekentalan sedang
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh, memarkan
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 2 ruas jari lengkuas
- 1/2 sdt gula
- 2 sdt garam
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 4 butir kemiri
- 2 ruas jari kunyit
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten
- 1 ruas jari kencur
Langkah Membuat Opor Ayam Lebaran Mudah dan Praktis
Langkah pertama kamu harus mengoreng sebentar kunyit dan kemiri. Setelah itu kamu haluskan bersama dengan bumbu halus lainnya sampai semua bumbunya benar-benar halus.
Jika menghaluskannya menggunakan blender maka tambahkan minyak sebagai cairannya agar lebih mudah diblender.
Setelah bumbu dihaluskan, tumis bumbu tersebut sampai matang dan beraroma harum, berminyak dan warnanya kuning gelap.
Lanjutkan dengan memasukan daging ayam berserta bumbu rempah-rempahnya, lalu aduk-aduk sampai ayamnya berubah warna. Masukan 1 gelas air, gula dan garam.
Rebusa menggunakan api kecil dan tutup panci sampai airnya menyusut, matikan api dan diamkan selama kurang lebih 1 jam.
Setelah itu didihkan lagi dan masukan santannya dan koreksi rasanya. Jika rasa sudah enak, opor ayam lebaran siap dihidangkan bersama ketupat lebaran.